Otworzyliśmy to miejsce w roku 2001 z pasji do smaku i włoskiej kuchni. Zauroczyła mnie jej wyrafinowana prostota, której sekret moim zdaniem tkwi w szacunku do otaczającego nas świata , do ludzi i produktów, które tworzą.

Opracowując nasze receptury postanowiliśmy wpisać się we współczesne prozdrowotne trendy, umożliwiając wybór pomiędzy klasycznym ciastem przygotowanym z selekcji kilku gatunków mąki pszennej, a ciastem z mąki pełnoziarnistej pszennej z dodatkiem mąki orkiszowej  o obniżonej zawartości glutenu, bogatym w naturalny błonnik.

Rozszerzając nasze klasyczne menu, skomponowaliśmy menu Italian Style inspirowane włoską kulturą kulinarną oraz ideologią Slow Food, dobierając do niego najwyższej jakości oryginalne i certyfikowane produkty z Italii oraz opracowując zupełnie odmienny proces technologiczny produkcji pizzy dla tego menu.

W trosce o środowisko naturalne pracujemy na piecu renomowanej włoskiej firmy, który zużywa o 20% mniej energii w stosunku do tradycyjnych ogólnie używanych urządzeń tego typu.

Do zmywania korzystamy wyłącznie z biodegradowalnych certyfikowanych środków, a dzięki innowacyjności odzyskujemy znaczną część ciepła towarzyszącą temu procesowi.

Jestem związany z gastronomią i branżą spożywczą od 35 lat. Dzisiaj mogę powiedzieć z całym przekonaniem zapraszając do naszej pizzerii iż kuchnia to moja pasja a radość jaką daje możliwość goszczenia Państwa jest wyjątkowa.

Dziękuję wszystkim, którzy tworzą to miejsce. Dziękuję Gościom i mojemu Zespołowi.

Piotr Halama